Carta – Kurama

Nigiri

Atún rojo con salsa kombu, queso trufado flambeado y crema de alga nori 1 pieza

6,00 €
Salmón flambeado con jugo de lima y caviar de salmón (ikura) 1 pieza

4,50 €
Hamachi con salsa ponzu, queso crema y caviar de pez volador 1 pieza

4,50 €
Mango, foie flambeado y sal celta 1 pieza

3,00 €
Queso brie flambeado, cebolla caramelizada y salsa teriyaki 1 pieza

3,00 €

Maki

Uramaki de salmón 4 piezas

9,50 €

Salmón, aguacate, queso crema y semilla de sésamo.
Uramaki de pez mantequilla 4 piezas

9,50 €

Pez mantequilla, tartufata (crema de trufa y setas), rúcula y tobiko (caviar de pez volador).
Futomaki de salmón 5 piezas

10,50 €

Salmón, mango, aguacate, canónigos y tobiko (caviar de pez volador).
Futomaki de langostinos 5 piezas

10,50 €

Langostino cocido, pepino, aguacate, rúcula y mayonesa japonesa.
Hosomaki de atún 8 piezas

9,00 €
Hosomaki de salmón 8 piezas

8,00 €
Hosomaki de pez mantequilla 8 piezas

8,00 €
Hosomaki de aguacate 8 piezas

6,00 €
Hosomaki de pepino 8 piezas

5,00 €

Uramaki de tartar de atún rojo de almadraba 4 piezas

12,80 €

Macerado en aceite infusionado de jengibre y romero con mango y manzana agria y cobertura de pez mantequilla flambeado, salsa teriyaki, mayonesa japonesa y brotes de rábano rosa.
Uramaki de tartar de salmón 4 piezas

12,80 €

Maki con tenkasu (tempura), aguacate, mango y queso crema con topping de tartar de salmón en salsa japonesa tradicional.
Futomaki empanado de atún confitado 4 piezas

11,80 €

Maki relleno de atún confitado en salsa japonesa, queso picante y aguacate. Emborrizado en panko, frito y aliñado con salsa mayokimchi.
Uramaki de langostino 4 piezas

11,80 €

Maki relleno de langostino frito en panko y frito con mango y queso crema y cobertura de salmón flambeado, salsa teriyaki y cebolla frita.

Surtido de sushi

16 piezas variadas a elección del chef 16 piezas

23,80 €

4 nigiri, 4 uramaki, 8 hosomaki.
32 piezas variadas a elección del chef 32 piezas

43,80 €

8 nigiri, 8 uramaki, 16 hosomaki.
16 piezas especial salmón 16 piezas

26,80 €

4 nigiri de salmón, 4 uramaki de salmón aguacate y queso crema; y 8 hosomaki de salmón.
16 piezas especial salmón y atún 16 piezas

28,80 €

2 nigiri de salmón, 2 nigiri de atún rojo de almadraba, 4 uramaki especial de salmón o atún, 4 hosomaki de salmón y 4 hosomaki de atún.
32 piezas de salmón y atún premium 32 piezas

59,80 €

4 nigiri de atún rojo de almadraba, 4 nigiri de salmón, 8 uramaki flambeado de salmón, 8 futomaki especial de atún rojo de almadraba, 4 hosomaki de atún y 4 hosomaki de salmón.

Poke

Otros platos

Ensalada Kurama

12,90 €

Alga wakame, salmón marinado, canónigos, rúcula, tomate cherry, pepino, nueces y salsa de sésamo.
Sopa

6,00 €

Misoshiru de tofu, wakame y cebollino
Gyoza casera de la semana 1 pieza

2,20 €
Takoyaki 1 pieza

2,00 €

Buñuelo de pulpo.
Ramen

15,00 €

Miso: Huevo, maíz, wakame, setas, alga nori, cebolleta.
Soyu: Carne picada de cerdo al estilo Kurama, huevo, cebolleta, alga nori.
Yakisoba

14,50 €

Fideos finos de trigo salteados con verduras, pollo confitado y salsa ligeramente picante.
Udon

14,50 €

Fideos gruesos de trigo con langostinos en panko, setas nameko y espinacas chinas. Caldo de bonito servido aparte.
Okonomiyaki

13,90 €

Tortilla al estilo de Tokyo de col, puerro, cerdo y langostinos mini aderezado con salsa teriyaki, mayonesa kimchi (ligeramente picante) y topping de virutas de bonito seco (katsuobushi).
Chicken katsudon

15,50 €

Pechuga empanada con salsa y huevo sobre cama de arroz.
Katsudon

16,50 €

Cerdo empanado con salsa y huevo sobre cama de arroz.
Tartar de atún 150 gr

22,00 €

Atún rojo de almadraba.
Tartar de salmón 150 gr

20,00 €
Sashimi de atún 100 gr

19,00 €

Atún rojo de almadraba.
Sashimi de salmón 100 gr

17,00 €
Sashimi de atún 200 gr

31,00 €

Atún rojo de almadraba.
Sashimi de salmón 200 gr

29,00 €
Tataki de atún 200 gr

30,90 €

Atún rojo de almadraba.
Tataki de salmón 200 gr

26,00 €

Postres

Dorayaki de chocolate 1 pieza

4,70 €
Mochi artesano 1 pieza

4,70 €

Fresa y nata | Chocolate y nata | Matcha.
Brownie casero 1 pieza

7,50 €

De té matcha y chocolate blanco con helado de mango.
Tarta de queso japonesa casera 1 pieza

6,50 €
Café

1,80 €
Sencha

2,00 €

Té verde japonés.

Bebidas

Tinto de verano

3,00 €
Copa de La Sastrería

3,50 €

Blanco 100% Garnacha.
Botella de La Sastrería

18,00 €

Blanco 100% Garnacha.
Copa de Rubial

4,00 €

Blanco de altiplano de Sierra nevada. Uva Sauvignon Blanc, Chardonay y Moscatel.
Botella de Rubial

20,00 €

Blanco de altiplano de Sierra nevada. Uva Sauvignon Blanc, Chardonay y Moscatel.
Copa de Minutos

3,00 €

Tinto del altiplano de Sierra nevada. Uva Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Botella de Minutos

18,00 €

Tinto del altiplano de Sierra nevada. Uva Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.